たんぽぽの蜜
たんぽぽの蜜を煮出して初めてシロップをつくりました。
たんぽぽというと、苦味を想像してしまいがちだけど、出来上がりは蜂蜜そのもの！！
つい先日知ったこのたんぽぽ蜜、今まで何度春を無駄にしてきたことか、、、と後悔したほどの美味しさです。
次の朝は早速ホットケーキ焼きました。
学校や私のお仕事はいつになったら再開できるのか、ミュージシャンへの休業補償はどうなるのか、先が見えない毎日ですが、今楽しめることを子どもたちと楽しもうと思います。
たんぽぽ蜜の作り方
たんぽぽが旬の今に幸せをどうぞ！
１．たんぽぽの花を摘む
２・ひたひたの水を入れて1時間くらい煮出す（レモンがあったので入れてみました）
３．煮汁を濾して、砂糖を入れる（私は煮汁の半量の砂糖をいれました）
４．とろみが出るまで煮詰める
出来上がり！！